名古屋グルメ日記

 ずいぶんごぶさたしてすいません。

 彼女の女子会で作りました。

現場を離れると感覚が鈍りますね。

やっぱり料理おもろいなあ。

創造的なことはやはり面白い。

なんでも想像力さえあれば楽しめるという人の言うこともわかる。

でも、料理おもろいなあ。

栄養のバランスを考えた料理っていうのもおもしろい。

あとは、こんな組み合わせアリ！？みたいな料理もおもしろい。

料理にもいろいろありますね。

女子会ではやはりインパクトもあるものをメインで作った方がよろこばれるので、
見た目重視みたいな感じですね。

ただ、店を出すとなるのであれば、栄養バランスを考えた料理っていうのはイイ。

もしくはただジャンキーな店ってのもおもしろい。

昔、パルコにあったんですよ。西館に。

Deli Cafe

ぼく大好きだったんですよね。海外のお菓子が売っていて中で食べられる。
コーヒーを飲みながら。

一回働こうかと思いましたが、大したものは作ってないので勉強にはならないだろう。
と思ってやめました。ただ、おしゃれな子たちと知り合えるのはいいなとは思いましたが。

ただ、やるなら、あの感じ好きだなあ。
まあ趣味の店にはなるとは思いますけど。

店は趣味でやるか、ビジネスでやるかそこらへんははっきりさせておいたほうがいいかな。
とは思いますね。ちゃんと生活の糧を生み出せるビジネスとして確立しておかないとつらいと思います。のちのち。

ただ、ちょっとお金のかかる趣味と割り切れば楽しめます。
友達呼んで騒いだり、お客さん来てもこなくてもいい趣味の空間とかね。

ちゃんと売り上げを考えないとつらいでしょう。きっと。

商売として割り切ることも必要なのです。

まあテーマがあればいいってことです。

なんでも。

なんとなくはあんまりお勧めしないですね。自営は。

複業って言葉があるんですよ。

こっちですね。おすすめは。


昼は公務員。夜は、バーのマスターとか。

こういうのは楽しめるんじゃないですかね。

僕の友達も趣味で喫茶店と古着屋始めました。
昼の仕事はあるので店は奥さんに任せて、休みや仕事終わりったあとだけ行ってます。


料理が好きな人は料理が嫌いにならないように、バランスを大事にしてほしくはありますね。

まあなんか垂れ流しな文になりましたが、要するに趣味として商売をしてもいいってことですよ。

好きなことは趣味として商売をしたらいい。

これです。

趣味が商売だっていい。

これです。

お金儲けって楽しいじゃないですか。

お金が集まるってことは人の役に立ってるってことです。

必要とされているってことです。


まあ、そんな感じで。話がそれた感じがしますが、つれづれなるままに書きました。


それでは。

 ここのうどんは最強にうまいです。
極太で最高です。

ぜひ。


桜通線の桜山の駅から高辻の交差点の方に行くと（ちょっとありますが）
店は大きいのですぐわかります。
おすすめは月替わり？メニューのものです。


だしとかよりも麺が太くてもちもちです。


ここに勝るのはまだ僕は知らないですね。

ぜひ。

 うまけりゃいいんですよ。
なんでも。
そう僕は思ってます。
それは既製品だろうが、一流の料理人が作ろうがです。

おいしいものをおいしいと認められること。

でも、認めないことも大事な気もしてきました。

自分の負けをすぐ認めないことは潔くないとかいわれたりしますけど。

正直なにくそ精神ってある意味大事ですよね。

人生は気合だってアニマル浜口も言ってました。

気合さえあればなんでもできる。

一生懸命知恵と行動を使う。


ま、料理もスポーツも勉強もそんな感じですよね。


気合があればたいていのことはできます。

それを素直に認めればいいんです。

あとは人の三倍動くことを心がける。

人間はそんな弱くないんです。

しかも動けば動くほどもっと強くなるという特典つき（笑）


だからやればいいんです。

てな感じでお休みなさい。

料理とは何でしょうね？ 僕は哲学のある料理が好きです。 哲学のない料理なんてほんとつまんないよ。 料理が嫌いとか言いながら、料理を作っている人が嫌い。 たぶん、かっこつけだもん。 そんな台詞。 いちいち言うなよとか思う。 はたらいてたとこの料理人で一応食べログで評判いい店の料理長も言ってた。 しょうもな。 こないだ女子会で料理を作ることになったので作りました。 メニュー的には ベビーリーフのサラダ 浜ハム、チーズ盛り合わせ ジェノベーゼのスモークサーモン載せパスタ ペペロンチーノ モッツアレラ入りキノコのトマトソース ポークソテー バニラアイスラムチョコソース添え 簡単なものでしたが、よろこんでもらえました。 それなりに予算配分とか献立を考えるのは大変ですが、やっぱり楽しいですね。 この考えている最中が最高に楽しいです。 また来月もあるので 腕を磨かかなきゃな。 というより、発想力を磨かなきゃと思います。 やはり何事もアイデアです。 予算的には5人で１０００円程度で済みました。 （まあ作業量はなしですけどねw） 何事もアイデアですw バケット

今日はポピーノのランチへ行ってきました。

 

仕事を一生懸命すること。

 料理の世界から離れてはや半年。

こないだ行ってきましたので乾燥です。 やはりあいかわずうまかった。 そして近所のフォルテッシモアッシュ行ってきましたが、 あそこはケーキが小さいアンドなにか味がいまいち。 そんな真新しい発見もなく、帰ってきました。 前はもっと感動したんですけど… シェ・シバタの新作のティラミスに関しては、まあ、普通にティラミスでした。 ミントクリームでコーティングされたケーキがあるんですが、それがおいしかった。 なんかもう最近はケーキ屋っていうと、シェ・シバタに行ってしまいます。 ひさしぶりに藤が丘のケン・ニシオに行きたい気分です。 あそこは僕はモンブランが個性的な味で好きなんですが彼女はいまいちらしいです。 まあ、あそこはショートケーキが普通にうまいです。 なんか個性がんばってって僕は好きなお店です。